金秋十月,与2000餐饮人齐聚北京,探讨连锁餐饮的品牌进化、组织变革

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2018年,中国餐饮市场收入超过4.27万亿。世界食品工业协会和其他《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》指出,估计过去三年中国和美国餐饮业收入的平均增长率。该行业有望在2023年超过美国,成为全球最大的食品和饮料市场。

随着第四顿中餐的到来,许多中国食品公司开始了全球旅程。据世界华人食品联合会统计,全球约有60万家华侨餐厅,覆盖全球188个国家和地区。美国集团评论,瑞星咖啡等公司正在向国际市场展示中国式餐饮创新。

国际餐厅论坛

当新的餐饮公司在国际市场上大放异彩时,连锁餐厅公司正在寻找增长动力,各种新技术和概念不断应用于商店管理和供应链。可以说,连锁品牌的竞争市场正在向后发展。

事实上,无论是新餐饮的品牌升级,还是连锁餐饮供应链的变革,最终的竞争都是整体组织实力的建设。因此,10月24日至25日,品牌升级和组织转型GIIS 2019国际餐饮创新峰会将与您共同探讨4万亿新餐饮时代和国际连锁餐饮品牌的整体组织实力。

本次活动将邀请公司创始人邵新谋,山东凯瑞餐饮集团董事长何光启,北京华天食品集团总经理赵小国,贾飞跃,梅州东坡集团董事。 Chang Wang Gang,着名美食评论家董克平,Tim Hortons中国首席执行官陆永晨,台湾大成集团董事长韩家钰,玖茂久创始人关一红,老乡鸡创始人董事长舒从轩,巴努茂都火锅创始人杜仲兵,澳门豆豆总经理钓鱼盛晓华,Nicha的创始人,聂云琪,西青少年创始人孟冰,美国菜创始人刘传军,渤海巩俐首席执行官,宋晓才余玲炳创始人,弘毅投资董事总经理王小龙。

本次峰会是一个1 + 2结构,包括10月24日的国际餐饮场所,10月25日上午的餐饮供应链场地,以及10月25日下午的连锁餐饮场所。所有三个会议都是1000人。

供应链论坛

资金流动可以帮助我们展望行业的发展趋势。在梳理餐饮业投资和融资事件一年多之后,我们会发现资金流动已经从餐饮品牌悄然转移到供应链服务。

根据耀欧的说法,2018 - 2019年上半年,中国大陆公开披露的餐饮业投资和融资事件超过200起,投融资总额超过65亿美元,其中包括:为餐饮供应链和服务提供商提供融资。金额为57亿美元,投融资金额占87%以上。

然而,餐饮供应链在其发展过程中仍然面临许多困惑。例如,食品企业的供应链管理概念落后;中国食物的食物复杂,难以规范;供应链本身的成本高,损失大,质量控制困难,人才短缺。

此品牌升级和组织变革GIIS 2019国际食品和饮料创新峰会连锁品牌论坛供应链论坛重点关注这些问题并逐一回答。

连锁餐厅论坛

在价值4万亿美元的餐厅中,连锁品牌扮演着越来越重要的角色。

2018年,餐饮市场整体规模继续扩大。百强餐饮企业的营业收入占全国餐饮业收入的5.6%。在资源不断整合的市场竞争中,百强餐饮企业的内部两极分化日益集中。 2018年以前,30家大型企业的收入占前100强总收入的75%,而过去50家企业的总收入比例继续缩小至13.4%。餐饮业正在成为公认的趋势。

在过去的一段时间里,我们可以看到,一方面,大型连锁餐饮品牌,如晚餐和主要美食火锅,正在将注意力转向二三线城市,寻找增量市场。另一方面,肉类三明治,炒饭和辛辣食品等快餐零食品牌逐渐成为品牌,并成为主要品牌。

规模扩大前应做好哪些准备工作?在扩张过程中,如何在直接经营和加盟两种模式之间进行选择?如何进行连接方式?餐饮品牌创新的方向是什么?品牌升级与组织变革2019国际餐饮创新峰会连锁品牌论坛将围绕这些问题逐一解答。

本次峰会的亮点

一,专题

主题1。”基因组品牌介绍长虹基因编码“连锁品牌主题

新的餐饮品牌层出不穷,屡破屡破,转瞬即逝,能持久、永葆活力、永葆青春的品牌并不多。这样的品牌总有一些红色基因。有了密码,找到这个遗传密码,正是我们“看到长虹餐饮品牌遗传密码”这个话题的初衷。

主题2,“食品供应链30+”专题

如果细数这一年多来餐饮行业的资本流向,我们会发现风口已经悄然转向了餐饮供应链。因此亿欧餐饮频道特别推出餐饮供应链专题,希望通过采访、梳理这个行业头部玩家的方式,加深大家对这个行业的认知与理解。

专题3、“海外餐饮系列报道”专题

“吃”这件事,正在变得全球化—一方面,中餐出海脚步日渐加快;另一方面,又有层出不穷的海外品牌进入中国,并把这里看作重要市场。在这一专题中,亿欧将与各位读者共同见证有关海外餐饮的这些事。

二、榜单

本次国际餐饮创新峰会上,亿欧将重磅发布《2019餐饮产业服务商20强》和《2019餐饮供应链创新20强》榜单,列举推动餐饮行业品牌、模式、科技、供应链等创新升级的前沿餐饮产业企业。

我们将通过企业/机构自申请、专家评选的方式产生最终的评选结果,并将于10月24-25日举办的国际餐饮创新峰会现场中公布评选结果。亿欧愿与创新者一起不忘初心,共同见证产业创新发展。

三、行研报告

本次国际餐饮创新峰会上,亿欧将重磅发布:《2019餐饮B2B食材供应链服务产业研究报告》,解读餐饮供应链行业科技创新应用和餐饮行业发展趋势。

四、人物/品牌纪录片

亿欧餐饮将联合亿欧视也拍摄,餐饮产业纪录片,从整体发展趋势,投资人、行业领袖、从业者等多个角度解读餐饮行业发展,“洞见餐饮品牌长红的基因密码”。

亿欧视也聚焦各领域创新者的第一次短视频专访,挖掘和发现各行各业未来的新商业领袖。截至目前已采访过的企业超过300家,大部分为B轮以上企业,全渠道传播推广,采访之后已有逾50家企业获得新一轮融资,在行业影响力上逐渐形成合力。

(责任编辑:彭立睿 HF019)

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